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富硒小米

发布时间:2018-04-02 17:57  访问次数:557  信息来源:山西省硒产业协会

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  小米,中国古称稷或粟,亦称作粱,中国北方通称谷子,是一年生草本植物,属禾本科,为禾本科植物粟加工去皮后的成品。米粒颗粒很小,呈黄色或黄白色,质地较硬,制成品有甜香味。是中国北方人民的主粮之一。因其粒小,直径2毫米左右,故名小米。

  粟品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬,可以作饲料,一般只有牛能消化。

   小米的营养价值
        小米的营养价值很高,含蛋白质9、脂肪及维生素,除食用外,还可酿酒、制饴糖。小米蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素,维生素B1的含量位居所有粮食之首。

  小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。还含有丰富的脂肪,为大米7.8倍,且主要为不饱和脂肪酸。除了丰富的铁质外,小米也有蛋白质,复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米,但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。

  富硒小米

 种植在富硒土壤中或在谷子种植过程中通过人工介入有机富硒活性生物菌肥生产出的谷子,且硒含量达到富硒标准值的谷子称为富硒谷子,富硒谷子加工的小米就是富硒小米。

富硒小米富含蛋白质、胡萝卜素、铁、钙、钾、硒以及各种维生素,口感好、香味浓、营养丰富,常食富硒小米,可提高人体免疫力、防癌抗癌、延缓衰老、对糖尿病、肝以及心脑血管、眼睛、肠胃等皆有十分明显的辅助调理作用

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