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富硒绿豆

发布时间:2018-04-06 20:03  访问次数:587  信息来源:山西省硒产业协会

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     绿豆属喜温作物,主要分布在温带、亚热带及热带地区,以印度、中国、泰国、缅甸和菲律宾等东南亚国家最为广泛。世界上最大的绿豆生产国是印度,其次是中国。绿豆是我国主要食用豆类作物,多个地区都有种植。绿豆的经济价值高,用途很多,被誉为“绿色珍珠”,广泛应用于食品工业、酿造工业和医药工业等。绿豆属高蛋白、低脂肪、中淀粉、医食同源作物,是人们理想的营养保健食品。随着我国人民生活水平的逐步提高和膳食结构的变化,国内绿豆需求将稳定增长。

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    山西省绿豆主要产地:

    绿豆在山西北部的大同、朔州、北中部的忻州、东南部的晋城、长治中西部的离石、南部的临汾、运城,东部的阳泉均有种植。山西的绿豆大部分种植在山区,产量不大,但绿色无污染。

    山西省硒产业协会致力于打造山西“杂粮王国”优质品牌,已在北部地区选择种植示范富硒绿豆基地,以功能、有机、富硒提升产品品质,积极推广使用有机肥、植物营养素叶面肥,去化肥、减(去)农药。保障产品的功能性、安全性、健康性、营养性。

    绿豆的功效:

     绿豆性凉,味甘,补气益气、提高免疫力、排毒解毒、降血脂、明目、清热、止渴、减肥。绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。

    绿豆本身是一味中药,可消热解毒。如果患有外感风热、痈肿丹毒、暑热内侵等热性病,可服绿豆汤,如果患胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏泻等症应禁食绿豆。

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绿豆的营养价值:

 1. 绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;
    2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;
    3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;
    4. 据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等疾病;
    5. 绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;
    6. 绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。

绿豆与中药不能同服

人门常说:“吃中药不可吃绿豆,以免解药。”《本草纲目》中称:“绿豆气味甘寒,无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。”民间煮绿豆汤也常作为药物中毒的急救手段之一。因此,绿豆和中药不能同服的说法就流传下来。

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山西省绿豆主要产地:

    绿豆在山西北部的大同、朔州、北中部的忻州、东南部的晋城、长治中西部的离石、南部的临汾、运城,东部的阳泉均有种植。山西的绿豆大部分种植在山区,产量不大,但绿色无污染。

    山西省硒产业协会致力于打造山西“杂粮王国”优质品牌,已在北部地区选择种植示范富硒绿豆基地,以功能、有机、富硒提升产品品质,积极推广使用有机肥、植物营养素叶面肥,去化肥、减(去)农药。保障产品的功能性、安全性、健康性、营养性。

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